Bake Affair Bio Toastbrot, 374 g

Toastbrot ist einer der absoluten Klassiker in jeder Bäckerei oder in der Backstube. Die Backmischung von Bake Affair erleichtert es dir, den Teig für Toastbrot zuzubereiten. Der Inhalt ergibt 500 g Brot und dank der Bio-Zutaten wird außen goldbraun und knusprig und innen zart flaumig und weich!

Zutaten:

• 1 Dose Backmischung Bio Toastbrot von Bake Affair
• 215ml Wasser
• 25g neutrales Öl
• Kasten- oder Toastbrotform

Zubereitung:

1. Öffne den Frischeverschluss und schütte die Mehlmischung in eine ausreichend große Schüssel bzw. die Mixschüssel deiner Küchenmaschine oder deines Thermomix.
2. Füge 13 g Öl und Wasser hinzu. Tipp: Zum Abmessen des Wassers musst du nur die Dose bis zur innen angedruckten Wasserlinie füllen.
3. Knete den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 3 min lang.
4. Decke die Rührschüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig für ca. 45 - 60 min ruhen (Zimmertemperatur, ca 24 °C), bis das Volumen sich ungefähr verdoppelt hat.
5. Währenddessen kannst du schon deine Backform mit den übrig gebliebenen 12 g Öl befetten.
6. Anschließend knetest du dein Teig kurz durch und formst einen ca. 20 cm langen Strang. Diesen teilst du in 4 gleich große Portionen.
7. Drehe die Teiglinge einmal im Uhrzeigersinn um 90 ° und und setze sie mit der Schnittfläche nach außen in die Backform. Lasse die Teiglinge noch einmal für 45 - 60 min ruhen. Vor Ende der Ruhezeit kannst du das Backrohr auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
8. Backe das Toastbrot für 10 min und reduziere dann die Hitze auf 190 °C. Ungefähr 20 min fertigbacken.