Die Käsemacher Granitbeisser - Der Orientalische

Die Waldviertler Granitbeisser "der Orientalische" von Die Käsemacher ist mindestens 3 Monate lang gereift, und optimal zum Reiben, Hobeln und Raspeln. Er passt besonders gut zu Curry und Reis, und ist ein besonderer Hartkäse aus Schaf- und Ziegenmilch mit einem Mantel aus orientalischen Gewürzen umhüllt. Die Stärke des Granitbeissers zeigt sich, ähnlich wie bei Parmesan oder Peccorino, ganz besonders deutlich, wenn er über warme Speisen gerieben, geraspelt oder gehobelt wird. Dank der Aromen von Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und Chili, verfeinert er Curries, Reisgerichte, auch Fisch- und Fleischspeisen!

Tipp:

• Im Jungle-Curry mit Lachs (Rezept weiter unten auf dieser Seite) kommen die orientalischen Gewürze besonders gut zur Geltung