Berghofer Mühle Miscela per Pane Multicereali

Ingredienti della regione vulcanica della Stiria

CHF 4.50

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Contenuto: 660 g

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Caratteristiche e proprietà

  • Facile da preparare
  • Con diverse varietà di farina
  • Senza conservanti

Art.-Nr.: XVL-BHM-48, Contenuto: 660 g, EAN: 9120036991934

Descrizione del prodotto

Questa miscela contiene farina di grano, farro, segale, grano saraceno, mais e miglio, oltre che pregiate spezie che renderanno il tuo pane gustosissimo e profumato. Facilissimo da preparare, il pane multicereali di Berghofer Mühle è una vera meraviglia che ti conquisterà!

Sono necessari i seguenti ingredienti: 9 g lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco, circa 430 g acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole

Preparazione:

  • In una ciotola mescolare circa 430 g di acqua tiepida con lievito e olio di semi di girasole.
  • Aggiungere la miscela e mescolare brevemente.
  • Impastare per circa 7 - 10 minuti, a mano o con il robot da cucina.
  • Disporre l'impasto su un piano di lavoro infarinato, coprire con un canovaccio e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo, formare una pagnotta e disporla su una teglia foderata con carta da forno o unta con un po' d'olio.
  • Coprire di nuovo l'impasto e lasciarlo lievitare ancora per circa 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno ventilato a 230 °C.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l'impasto in uno stampo a cassetta (va bene anche quello da plumcake) e infornare.
  • Durante la cottura, nebulizzare dell'acqua più volte sul fondo del forno in modo da sviluppare molto vapore.
  • Cuocere in pane per circa 10 minuti a 230 °C, quindi abbassare la temperatura a 180 - 185 °C e proseguire la cottura per altri 40 - 45 minuti circa.
  • 10-15 minuti prima della fine della cottura, sformare il pane dalla teglia (solo se si utilizza la carta da forno) e terminate la cottura senza teglia.
  • Dopo la cottura, il pane dovrebbe suonare "vuoto" quando viene picchiettato sul fondo.
  • Lasciar raffreddare su una gratella prima di gustare.

La miscela è sufficiente per ottenere circa 1 kg di pane.

Marca: Berghofer Mühle
Caratteristiche prodotto: Senza conservanti
Regione: Stiria
Tipo di prodotto: Miscele da forno

Ingredienti

  • farina di frumento
  • farina di segale
  • farina di farro integrale
  • farina di grano saraceno
  • farina di mais
  • farina di miglio
  • lievito madre di segale
    • farina di segale
    • acqua
    • colture starter
  • salgemma
  • farina di malto d'orzo
  • spezie per pane
    • coriandolo
    • cumino dei prati
    • finocchio
    • anice
  • farina di segale
  • acido lattico [1]
  • crusca di frumento
  1. acidificante

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g
contenuto / valore energetico1424 / 340 kj / kcal
grassi1,7 g
  di cui acidi grassi saturi0,2 g
carboidrati67,5 g
  di cui zucchero2,6 g
proteine9,4 g
fibre6,6 g
sale1,8 g

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