Berghofer Mühle Miscela per Panini Integrali

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Contenuto: 660 g

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Caratteristiche e proprietà

  • Per circa 14 - 15 panini
  • Ideali per la colazione
  • Con farina integrale di segale

Art.-Nr.: XVL-BHM-42, Contenuto: 660 g, EAN: 9120036991866

Descrizione del prodotto

Cosa c'è di più meglio di un panino integrale appena sfornato con burro e marmellata a colazione? Con questa miscela potrai preparare facilmente dei deliziosi panini per tutta la famiglia.

Sono necessari i seguenti ingredienti: 9 g di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco, circa 515 g di acqua tiepida

Preparazione

  • In una ciotola mescolare circa 515 g di acqua tiepida con il lievito.
  • Aggiungere la miscela da forno e mescolare brevemente.
  • Impastare per circa 7 -10 min, a mano o con il robot da cucina.
  • Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato, coprire con un canovaccio e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 45 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo, formare con l'impasto dei panini allungati e leggermente attorcigliati (ca. 14-15 pezzi, ciascuno da 75-80 g).
  • Quindi disporre i panini su una teglia (meglio se forata) e lasciarli lievitare ancora per circa 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno ventilato a 230 °C.
  • Praticare qualche incisione sui panini, bagnarli leggermente con acqua e infornarli.
  • Durante la cottura, vaporizzare più volte un po' d'acqua sul fondo del forno in modo da generare molto vapore.
  • Cuocere per circa 5 minuti a 230 °C, quindi abbassare la temperatura a 180 °C e proseguire la cottura per altri 15 minuti circa.
  • A fine cottura i panini dovrebbero suonare "vuoti" quando vengono picchiettati sul lato inferiore.
  • Lasciar raffreddare su una gratella prima di gustare.

La miscela è sufficiente per preparare circa 14 - 15 panini.

Marca: Berghofer Mühle
Regione: Stiria
Tipo di prodotto: Miscele da forno

Ingredienti

  • farina di segale
  • farina di grano integrale
  • semi di lino
  • lievito madre di segale
    • farina di segale
    • acqua
    • colture starter
  • sale
  • farina di malto d'orzo
  • spezie per pane
    • coriandolo
    • cumino dei prati
    • finocchio
    • anice
  • farina di segale
  • acido lattico [1]
  • farina di malto di segale tostato
  • crusca di frumento
  1. acidificante

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g
contenuto / valore energetico1373 / 328 kj / kcal
grassi3,7 g
  di cui acidi grassi saturi0,6 g
carboidrati55 g
  di cui zucchero1,3 g
proteine11 g
fibre3,7 g
sale1,8 g

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