SteirerReis Fuchs Grano Saraceno Sbucciato

Il grano saraceno sbucciato è un superfood regionale. Lo pseudo-grano contiene crusca, potassio, fosforo, magnesio, calcio, lecitina, vitamine del gruppo B e ha anche un alto contenuto proteico. Il grano saraceno può essere utilizzato in molti modi, ad esempio come accompagnamento a vari piatti o per la preparazione di pappe.

Suggerimento: le polpette di grano saraceno portano varietà in qualsiasi menu. Il piatto ha un sapore delizioso e si prepara in pochissimo tempo. Ecco come: far bollire la quantità desiderata di grano saraceno (es. 250 g) con il doppio di acqua (500 ml) e un pizzico di sale. Cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo tagliare finemente una cipolla e uno spicchio d'aglio e farli rosolare in padella fino a renderli traslucidi. Grattugiare finemente verdure a piacere (ad esempio zucchine, carote, peperoni...). Scolare l'acqua, unire tutti gli ingredienti e aggiungere 5-6 cucchiai di farina di grano saraceno. Aggiustare di sale e pepe. È possibile anche utilizzare erbe aromatiche fresche. Formare delle polpette e friggerle in una padella con olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati. Ricetta adatta anche ai vegani!