Backshop Kerschbaumer Kerschi - Preparato per Pane "Pane Dolce"

Cosa c'è di più invitante del profumo e del sapore del pane appena sfornato? Con i preparati per il pane prodotti a Maria Lankowitz in Stiria, ti puoi godere il pane fresco a casa tua quando vuoi.

"Pane Dolce" è un grande successo! Con questo preparato per pane si possono cuocere non solo panini dolci, ma anche torte e altre specialità dolci. Gli impasti per pane sono prodotti artigianalmente secondo ricetta tradizionale e adatti anche per le macchine per il pane.

Preparazione nella macchina per il pane

Con 500 g di preparato + 190 ml di acqua + 20 ml di rum (o aroma di rum con acqua) + 45 g di burro morbido (o margarina) si ottiene circa 0,65 kg di pane.

Procedimento: vedere le istruzioni per l'uso della macchina per il pane!

Selezionare il programma per torte lievitate o per dolci e, se lo si desidera, aggiungere 40 g di uvetta a metà del procedimento di impasto.

Quando la cottura è terminata, sformare il pane dallo stampo. Il gancio per impastare può essere rimosso immediatamente o dopo che il pane si è raffreddato.

Attenzione: poiché lo stampo è molto caldo, usare guanti da forno!

Preparazione in forno

Con 1 kg di preparato + 360 ml di acqua + 40 ml di rum (o aroma di rum con acqua) + 90 g di burro morbido (o margarina) si ottiene circa 1,3 kg di pane.

Procedimento:​​​​​​

Impastare lentamente gli ingredienti nel robot da cucina per 3 minuti, poi più velocemente per 7 minuti, quindi lasciarli riposare per circa 50 minuti a 35 °C e alla massima umidità possibile. Se lo si desidera, aggiungere 80 g di uvetta dopo metà del tempo di impasto.

Lavorare brevemente l'impasto dandogli la forma desiderata e adagiare su una teglia unta. Coprire e far riposare ancora per circa 60 minuti a circa 35 °C e con la massima umidità possibile. Spennellare con un composto di uova e latte e, se necessario, spolverare con zucchero semolato.

Preriscaldare il forno a 180 °C sopra e sotto e cuocere in teglia.

Cuocere fino a doratura per 20-50 minuti (il tempo di cottura può variare) e lasciar raffreddare.