Berghofer Mühle Bakmix - Licht Roggebrood

Klassiek brood met licht roggemeel

UitverkochtWordt niet meer geproduceerd.

Vergelijkbare producten:

Biologische kaneelbroodjes gemaakt van gistdeeg
Bake Affair Biologische Chocolade Muffins
Bake Affair Biologische Pretzels

Beschrijving

Dit klassieke brood met licht roggemeel werd traditioneel alleen voor speciale gelegenheden gemaakt en werd als heel bijzonder beschouwd. Het bevat licht roggemeel en blijft lang vers. Lekker bij vleesstoofschotels zoals goulash en bij salades.

Ingrediënten:

  • 1 pak bakmix voor licht roggebrood van Berghofer Mühle
  • 9 g droge gist of 1/2 blokje verse gist
  • 400-430 g lauw water
  • 18 g moutextract
  • 3 el zonnebloemolie

Methode:

  • Voeg de gist, het moutextract en de zonnebloemolie toe aan het water in een mengkom en roer.
  • Voeg de inhoud van de bakmix toe en meng kort.
  • De kneedtijd met een machine is 7-10 minuten.
  • Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, dek af en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
  • Vorm het deeg na de rusttijd tot een rond of ovaal brood en leg het in een met bloem bestoven rijsmand. Dek af en laat 10 minuten rusten.
  • Verwarm de oven voor (hetelucht, 230°C).
  • Keer het deeg uit op een hete bakplaat of hete pizzasteen en plaats het in de oven.
  • Besprenkel de ovenbodem direct met water om stoom te creëren.
  • Bak 10 minuten op 230°C. Zet het vuur lager tot 180°C en bak nog 40-45 minuten.
  • Het brood moet hol klinken als je op de bodem klopt als het klaar is.
Merk: Berghofer Mühle
Provincie: Stiermarken
Producttypes: Bakmixen

recensies in Nederlands voor Berghofer Mühle Bakmix - Licht Roggebrood