Samen Maier Biologisch Barbarakruid - Winter Tuinkers

Deze robuuste wilde sla staat erom bekend dat hij zijn groene kleur behoudt tot Sint-Barbaradag op 4 december, zelfs bij vorst. Jonge blaadjes kunnen vroeg in de lente worden geoogst.

Het is belangrijk dat winter tuinkers op een zonnige tot halfschaduwrijke plek wordt geplant en regelmatig water krijgt - hoe meer water, hoe milder de smaak. Als de bladeren voor de bloei worden geoogst, hebben ze een aangenaam kruidige smaak, vergelijkbaar met tuinkers, en kunnen ze rauw worden gegeten.