Stay Spiced! DIY Kimchi Fermentatie Kruiden, 90 g

Kimchi kan worden omschreven als uniek en intens, met een pikante, kruidige en ook licht zoute smaak. Afhankelijk van de fermentatietijd en bereidingsvoorkeuren kan de smaak heerlijk variëren. Dit kruidenmengsel rondt je zelfgemaakte kimchi af met een mengsel van Demerara rietsuiker, het fijnste paprikapoeder, ui, knoflook en chilipeper. Gember voegt een fris accent toe. Warmtegraad 5-6.

Recepttip voor kimchi "Koreaanse zuurkool":

1. Snijd de Chinese kool in de lengte in vieren en kruid royaal met zeezout. Laat vervolgens 1 1/2 uur rusten.
2. Kook ondertussen 60 g DIY Kimchi fermeentatie kruiden met 180 g water.
3. Breng op smaak met 20 g vissaus en 8 g sojasaus en laat afkoelen.
4. Wrijf de bladeren in met de kimchipasta en laat 5-7 dagen gecontroleerd fermenteren in een fermentatiepot.

Beschikbaarheid: 1-3 maanden