Das "echt salzburgerische Brot" ist ein würziges Roggenmischbrot mit einer typisch österreichischen Brotgewürzmischung von Kümmel, Fenchel und Koriander. Dazu knackige Kürbiskerne und gesunde Walnüsse für herzhaften Genuss.

Anleitung:
Geben Sie den ganzen Inhalt in eine Schüssel und leeren Sie 450 ml warmes Wasser dazu. Jetzt einmal kräftig durchkneten und daraus entweder einen großen Laib oder kleine Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und dort ca. 30 min. ruhen lassen. Danach im vorgeheizten Backrohr bei 220°C Ober- & Unterhitze (je nach Brotgröße) für 20-30 Minuten backen.

Backtipp: Roggenteig ist ganz schön klebrig. Kneten Sie den Teig zuerst in der Schüssel und sobald das Wasser aufgenommen ist auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche fertig!