Berghofer Mühle Backmischung BIO Dinkelvollkorn-Brot

Diese Backmischung aus überwiegend Dinkelvollkornmehl von Berghofer Mühle ist frei von Konservierungsstoffen und zusätzlichen Aromen. So kann man ganz einfach ein schmackhaftes Brot backen.

Zubereitung:

• Backmischung in eine Teigschüssel geben
• mit 9 g Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe (21g) & mit ca. 300 ml lauwarmen Wasser verkneten
• Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Sunde zugedeckt ruhen lassen
• Kastenform mit Öl auspinseln
• Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen
• Danach backen.

Backanleitung:
Ober- / Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 - 45 Min.
Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.