Aus der Backmischung lassen sich 10 Stk. Topfenknödel formen, durch den Gries sind sie besonders locker und fluffig. Praktisch ist außerdem, dass sich die Bröseln im oberen Teil des Glases befinden und nicht so fest gedrückt sind. Das Glas einfach auf den Kopf stellen und die Brösel fallen heraus. Eine einfache Backmischung, mit der sogar Kochanfänger ihre ganz eigenen Topfenknödel herstellen können!

Zubereitung:

• Bröseln in eine separate Schüssel leeren, den Rest mit 50g Butter und 250g Topfen mischen, Knödel formen und im gesalzenen Wasser kochen. Die fertigen Knödel in den Bröseln wälzen