Bake Affair Dinkel Ciabatta mit Oliven

Ergibt 2 knusprige Ciabattas

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Inhalt: 769 g

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Eigenschaften und Vorteile

  • Aus österreichischem Dinkelmehl
  • Für mediterrane Gerichte
  • Ohne künstliche Zusätze

Art.-Nr.: XPI-BAF-27, Inhalt: 769 g, EAN: 9120101510305

Beschreibung

Die Dinkel Ciabatta Backmischung von Bake Affair ist ein mediterranes Produkt, das ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. Mit der Mischung können im Nu 2 knusprige Brot hergestellt werden, welche hervorragend zu allerlei Gerichten passen. Besonders beliebt ist die Beigabe von Olivenöl und Knoblauch.

Tipps:

  • Formen: Weil der Teig etwas klebrig ist, sollten die Hände sowie die Arbeitsfläche für das Formen des Brotes gut bemehlt werden. Die Ciabattas dann zügig formen.
  • Backen: Damit die Ciabattas knuspriger werden, das Backpapier mit Wasser benetzen (nicht das Brot).

Zutaten:

  • 400ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. 400 ml lauwarmes Wasser (siehe Wasserlinie in der Dose) mit 2 EL Olivenöl vermischen und der Backmischung hinzufügen. Den Teig ca. 3 Minuten kneten
  2. Die Masse zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) 20 - 30 Minuten ruhen lassen
  3. Den Teig in die gewünschte Form bringen (Weckerl oder Brot), danach nochmals 20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  4. Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
  5. Schneiden Sie den Teig, bevor Sie ihn in den Ofen geben, der Länge nach ca 2 cm tief ein. So entsteht eine wunderbar Kruste
  6. Ciabattas bei 230 °C 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Rabatt: 10% & mehr
Marke: Bake Affair
Produkteigenschaften: Vegan, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zusatz von Aromen, Ohne Farbstoffe, Palmölfrei, Gentechnikfrei
Bundesland: Niederösterreich
Produktarten: Backmischungen
Spuren von: A - Gluten

Zutaten

  • Dinkelmehl [1]
  • Oliven
  • Salz
  • Trockenbackhefe
  • Knoblauchgranulat
  • Dinkel-Sauerteig [2]
  1. Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
  2. Bio

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1486 / 355 kj / kcal
Fett6,4 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,9 g
Kohlenhydrate62 g
  davon Zucker0,9 g
Eiweiß11 g
Ballaststoffe3,6 g
Salz2,1 g

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