Bake Affair Lebkuchenteig

Mit bestem Lebkuchengewürz

  • Weihnachtskekse selbst gemacht
  • Premium Backmischung
  • Mit viel Liebe handgemacht
  • 5,99 € (0,93 € / 100 g)

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Inhalt: 644 g

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Art.-Nr.: XPI-STM-9120101511197, Inhalt: 644 g

EAN: 9120101511197

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Beschreibung

Die Backmischung "Lebkuchenteig" von Bake Affair ist ganz leicht zu backen, und palmölfrei. Für den ruhigen Backtag in der eigenen Küche, und duftend-frische Weihnachtsbäckerei, zum Verführen!

Frische Zutaten:

  • 50 g Butter
  • 240 g Honig
  • 3 Eier
  • 30 ml Wasser

Anleitung für ca. 3 Backbleche Lebkuchen (ca. 1.000 g Gebäck):

  • Frischeverschluss öffnen, und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
  • 50 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 2 Minuten zerbröseln. Anschließend 240 g Honig, 2 Eier und 30 ml Wasser hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
  • Teig ½ Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • Arbeitsfläche und Teig mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
  • Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit 1 verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Danach auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  • Der Lebkuchen kann sofort gegessen, oder nach Belieben verziert werden.

Eiweiß-Spritzglasur-Rezept:

  • Das Eiweiß in der Küchenmaschine oder dem Thermomix (10 Sek. / Stufe 6) etwas schaumig rühren. Nun den Puderzucker nach und nach zugeben und anschließend auf höchster Stufe ca. 1 – 2 Minuten aufschlagen. Die Masse hat die richtige Konsistenz, wenn beim Hochziehen mit dem Schneebesen Spitzen entstehen.
  • Glasur in einen Spritzbeutel füllen, und die Lebkuchen damit verzieren.
Marken : Bake Affair
Bundesland: Niederösterreich

Zutaten

  • Roggenmehl
  • Zucker
  • Lebkuchengewürz
    • Koriander
    • Zimt
    • Nelken
    • Anis
    • Muskatnüsse
    • Echter Sternanis
    • Fenchel
    • Kardamom
  • Natron

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1365 / 326 kj / kcal
Fett1 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate72 g
  davon Zucker23 g
Eiweiß6,2 g
Ballaststoffe5,6 g
Salz0 g

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