Hink Wien Lachsforelle

Der österreichische Lachsforelle ist ein ganz besonderer Fisch - sein Fleisch ist fest aber saftig. Mit frischer Zitronenschale verfeinert und in mildem, nussigem Rapsöl eingelegt, veredelt diese Spezialität deinen Abendbrottisch aber auch feine Fischplatten für das kalte Buffet.

Rezept: Tagliatelle mit Lachsforellen-Filets (Hauptspeise für zwei Personen)

• 1 Dose Hink Lachsforelle
• 150 - 250 g Tagliatelle
• 4 Stück getrocknete Tomaten in Öl
• 1/2 Kugel Mozzarella oder Büffelmozzarella
• Etwas Öl von den getrockneten Tomaten
• Salz
• Frischer Oregano, gehackt
• Nach Belieben ein paar Oregano-Blätter zum Garnieren

1. Koche die Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
2. In der Zwischenzeit die Tomatenfilets und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Lachsforellen-Filets aus der Dose entnehmen.
3. Gekochte Pasta abtropfen lassen und im Öl in einer großen Schüssel oder Pfanne schwenken.
4. Tomaten- und Mozzarellawürfel sowie den gehackten Oregano dazugeben und ebenfalls schwenken.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Nun die Lachsforellen-Filets zu den Nudeln geben.
7. Anrichten und nach Belieben mit Oregano-Blättern und einigen Tropfen des Öls garnieren.