Stay Spiced! DIY Kimchi Fermentiergewürz, 90 g

Abtauchen in die koreanische Küche leicht gemacht

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Inhalt: 90 g

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Eigenschaften und Vorteile

  • Für selbstgemachtes Kimchi
  • Intensiv & ohne unerwünschte Zusätze
  • Schärfegrad 5-6

Art.-Nr.: XPI-SW-60124xM, Inhalt: 90 g, EAN: 9010084511744

Beschreibung

Kimchi lässt sich als einzigartig und intensiv beschreiben, mit einer pikanten, würzigen und auch leicht salzigen Note. Je nach Fermentationsdauer und Zubereitungsvorlieben kann der Geschmack wunderbar variieren. Diese Gewürzmischung rundet dein selbstgemachtes Kimchi mit einer Mischung aus Demerara Rohrzucker, feinstem Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauch und Chili ab. Ingwer setzt einen frischen Akzent. Schärfegrad 5-6.

Rezepttipp für Kimchi "Koreanisches Sauerkraut":

  1. Chinakohl längs vierteln und mit Meersalz großzügig würzen. Anschließend 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit 60 g DIY Kimchi Fermentiergewürz mit 180 g Wasser aufkochen.
  3. Mit 20 g Fischsauce und 8 g Sojasauce abschmecken und abkühlen lassen.
  4. Die Blätter mit der Kimchipaste einreiben und in einem Fermentationsglas 5-7 Tage kontrolliert fermentieren lassen.

Haltbarkeit: 1-3 Monate

Marke: Stay Spiced!
Produkteigenschaften: Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Hefefrei, Gentechnikfrei
Bundesland: Salzburg
Lagerhinweis: kühl & trocken lagern
Geschmack: pikant, salzig, würzig
Zutaten
  • Demerara-Zucker
  • Paprikapulver
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Chili
  • Reismehl
  • Ingwer
Nährwert
Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1641 / 392 kj / kcal
Fett8,5 g
  davon gesättigte Fettsäuren2,8 g
Kohlenhydrate66,7 g
  davon Zucker52,3 g
Eiweiß0 g
Salz0,2 g

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