Bake Affair Malt d'Orge de Boulangerie Bio, 90 g

Le malt de boulangerie d'orge bio enzymatique est idéal pour le pain, petits pains et autres produits de boulangerie à base de farine de blé (la farine de seigle ou de farine complète elle-même contient déjà de nombreuses enzymes - l'ajout de malt boulanger enzymatique pourrait rendre la pâte trop glissante).

L'ajout de malt de boulangerie à la pâte de farine de blé offre les avantages suivants :

• La pâte mûrit mieux et les produits de boulangerie gagnent en volume.
• La mie (l'intérieur du pain) devient particulièrement juteuse.
• La croûte reste fraîche et croustillante longtemps.
• Le pain et les produits de boulangerie restent frais plus longtemps.

Utilisation & dosage : En général, vous pouvez mélanger le malt boulanger avec la farine comme vous le souhaitez ou comme indiqué dans votre recette. Bake Affair recommande 20 g de malt d'orge de boulangerie pour 1 kg de farine pour un résultat optimal.