Bake Affair Préparation pour Baguette

Les ingrédients de cette préparation de boulangerie proviennent exclusivement d'Autriche. Bake Affair prend soin d'utiliser des produits régionaux et issus de cultures durables.

Aucun additif, colorant ou agent de conservation artificiels n'est ajouté.

Préparation des baguettes :

1. Mélangez la préparation avec 470 ml d'eau et pétrissez la pâte à la main ou au robot culinaire.
2. Placez la pâte dans un bol et couvrez avec un torchon propre. Laissez lever pendant environ 20-30 minutes à température ambiante.
3. Pétrissez ensuite à nouveau la pâte et et donnez-lui la forme désirée
4. Préchauffez le four à 230 ° C (chaleur combinée). Peut bien sûr également être cuit au grill.
5. Laissez ensuite la pâte reposer à couvert pendant 20 minutes supplémentaires
6. Astuce: après cette période, humidifiez la surface de la pâte avec un peu d'eau tiède pour que le pain devienne encore plus croustillant, mouillez aussi légèrement le papier sulfurisé.
7. Réalisez les entailles classiques de la baguette avec un couteau.

• Temps de cuisson au four : 10 minutes à 230 ° C, puis encore 15 minutes à 190 ° C
• Temps de cuisson grill : à 230 ° C, placer directement sur la grille, fermer le couvercle, cuire environ 20 minutes