Bake Affair Malto d'Orzo Bio, 90 g
Particolarmente indicato per la panificazione con la farina di frumento
CHF 5.35
(CHF 59.44 / kg, IVA 8,1% inclusa
Caratteristiche e proprietà
- Impasti più morbidi
- Crosta croccante
- Per un pane fresco più a lungo
Art.-Nr.: XPI-BAF-474, EAN: 9120101510916
Acquistato spesso in combinazione con Bake Affair Teabears - Dream Big, 10 g
Descrizione
Il malto d'orzo biologico enzimatico è ideale per la panificazione e la pasticceria, soprattutto per prodotti base di farina di frumento. La farina integrale o quella di segale, infatti, contengono già molti enzimi naturalmente, quindi l'aggiunta di malto d'orzo enzimatico potrebbe rendere l'impasto troppo "scivoloso".
L'aggiunta di malto d'orzo all'impasto di farina di frumento offre i seguenti vantaggi:
- l'impasto matura meglio e i prodotti da forno acquistano un volume maggiore
- la mollica diventa particolarmente umida
- la crosta rimane croccante a lungo
- il pane e i prodotti da forno in genere rimangono freschi più a lungo
Utilizzo e dosaggio: in generale è possibile mescolare il malto da forno con la farina a piacimento o come specificato nella ricetta. Bake Affair consiglia l'utilizzo di 20 g di malto d'orzo per 1 kg di farina per un risultato ottimale.
| Marca: | Bake Affair |
|---|---|
| Caratteristiche prodotto: | vegan, vegetariano, senza lattosio, senza OGM |
| Regione: | Bassa Austria |
| istruzioni per la conservazione: | conservare in luogo fresco e asciutto |
| Marchi di qualità e certificazioni: | marchio biologico EU- / non-EU |
| Produttore: | Bake Affair GmbH, Hauptstraße 5, 3373 , Kemmelbach, Austria, www.bakeaffair.at |
Ingredienti
farina di malto d'orzo[1]
- da agricoltura biologica certificata
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| energia | 1461 / 349 kj / kcal |
| grassi | 2,6 g |
| di cui grassi saturi | 1 g |
| carboidrati | 59,7 g |
| di cui zuccheri | 6,1 g |
| fibre | 17,8 g |
| proteine | 0 g |
| sale | 0 g |
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