Bake Affair Boerenbrood SINGLE

De bakmix "Boerenbrood SINGLE" van Bake Affair mag als klassiek boerenbrood bij geen enkele snack ontbreken, daarom bevat de bakmix de stevige speltzuurdesem. Zo is het boerenbrood snel en eenvoudig te bereiden!

Verse ingredienten:

• 215 ml water

Gebruiksaanwijzing voor 1/2 kg boerenbrood:

• Open de versheidszegel, giet het bakmengsel in de kom, voeg 215 ml lauw water toe (zie waterlijn in het blik) en kneed het deeg met de hand, met de keukenmachine of met de Thermomix ongeveer 3 minuten.
• Dek af en laat het deeg in de kom bij kamertemperatuur (ca. 24°C) ca. 45 - 60 minuten rusten.
• Bestuif het werkoppervlak en, indien aanwezig, een rijsmand met bloem.
• Leg het deeg op het met bloem bestoven werkblad en vouw het met een deegkaart vanaf de randen naar het midden toe. Vorm tot een ronde vorm en plaats in de rijsmand met het uiteinde naar beneden of op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bestuif het deeg een beetje en dek af en laat op een warme plaats (ca. 24°C) ca. 60 minuten rijpen.
• Verwarm de oven 40 minuten voor het einde van de rusttijd voor op 230°C (boven-/onderwarmte).
• Keer het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat of op een baksteen.
• Gebruik een scherp mes of mes om in de bovenkant van het deeg te snijden. Belangrijk: de sneden moeten diep genoeg zijn zodat de stoom gemakkelijk kan ontsnappen. Hier kun je je creativiteit de vrije loop laten en patronen maken!
• Bak 10 minuten op 230°C, verlaag dan tot 190°C en bak nog eens 20 minuten.
• Haal van de bakplaat, laat volledig afkoelen op het rooster en serveer.