Trendy drankje Switchel - een echte dorstlesser

De term switchel verwijst naar een caloriearme limonade gemaakt van water, natuurlijk troebele appelazijn en andere ingrediënten zoals gember of citroen en mogelijk een zoetstof zoals suiker of honing. De verfrissende drank is geschikt als appelazijnkuur voor de spijsvertering, als ondersteuning bij een dieet of gewoon als gezonde dorstlesser op warme zomerdagen.

Je kunt switchel kopen of het eenvoudig zelf maken volgens ons recept:

• 100 g gember
• 2-3 eetlepels honing of agavesiroop
• 4-5 eetlepels natuurlijk troebele appelrazijn
• Sap van 1 citroen
• 1 liter water

Gember schillen en in plakjes snijden. Breng het water aan de kook, voeg de gember toe en laat ongeveer twee minuten koken. Haal vervolgens de pan van het hete fornuis en laat de gember ongeveer 20 minuten in het water trekken. Hoe langer de gember in het water trekt, hoe intenser de smaak wordt.

Doe de overige ingrediënten in een kan en giet het gemberwater door een zeef. Of je de switchel warm houdt (ideaal om op te warmen in de winter!) of in de koelkast legt om af te koelen, is aan jou! Als het om de hoeveelheden van de afzonderlijke ingrediënten gaat, kun je het beste gewoon uitproberen wat jij het lekkerst vindt!

Het is de variatie die telt

Probeer verschillende variaties en smaken: Wij verfijnen onze switchel graag met seizoenskruiden uit de tuin, zoals munt, rozemarijn, basilicum, salie of tijm. Je kunt ook twee zakjes groene thee of fruit toevoegen. In plaats van citroenen kun je ook sinaasappels of limoenen gebruiken, of de afgewerkte switchel mengen met gin als drankje na het werk. ;)

Veel plezier met mixen!