Stay Spiced! Bengaalse Langstaartpaprika, Heel, 70 g

De exclusieve Bengaalse langstaartpaprika is bekend onder verschillende namen: Lange peper, stokpaprika of Jaborandi. Het is in ieder geval een oude pepersoort die al in het Romeinse Rijk werd gebruikt om gerechten te verfijnen.

Bij Stay Spiced! worden alleen peperkorrels gekozen die volgens de strengste criteria zijn getest, zodat je verzekerd bent van de beste kwaliteit en de beste smaak.

De Bengaalse langstaartpaprika kan op veel manieren worden gebruikt: als finishing spice voor koude gerechten (kaasschotel, salades of fruit) waarbij de zoete nuances naar voren komen. In warme gerechten (bijv. bij rund-, lams-, wild- of varkensvlees, maar ook vis) overheerst de natuurlijke, intense hitte.

Opmerking bij gebruik: de Bengaalse langstaartpeper is bijzonder rijk aan essentiële oliën. Deze zijn verantwoordelijk voor het intense aroma. De beste smaak krijg je door het vlak voor gebruik vers te malen in een vijzel of pepermolen.