Berghofer Mühle Mieszanka do pieczenia "Sonne im Herzen" - bagietka orkiszowa z kurkumą, 660 g

Dzięki tej mieszance do pieczenia upieczesz wyjątkowe bagietki, które zachwycą. Dzięki cierpkiej kurkumie i orzechowemu orkiszowi świeżo upieczone bagietki wspaniale komponują się z pikantnymi daniami kuchni orientalnej, takimi jak gulasze, dań duszonych czy hummus z ciecierzycy. Wypiek ten idealnie komponuje się również z daniami z grilla.

Potrzebujesz następujących świeżych składników:
9 g drożdży suchych lub ½ kostki drożdży świeżych, ok. 430 g letniej wody, 18 g ekstraktu słodowego

Na pikantną ucztę: 4 łyżki prażonej cebuli

Propozycja przygotowania:

• W misce wymieszaj ok. 430 g letniej wody z drożdżami i ekstraktem słodowym
• Dodaj mieszankę do pieczenia i krótko wymieszaj
• Czas wyrabiania (maszynowy): 7 - 10 min.
• Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na ok. 60 minut
• Po czasie odpoczynku podzielić ciasto chlebowe na 5 części i uformować bagietki
• Następnie pozostaw bagietki do wyrośnięcia na kolejne 20 minut
• Dobrze rozgrzej piekarnik (np. grzałka górna/dolna do 225°C)
• Pokrój bagietki i umieść je na perforowanej tacy (lub zwykłej tacy) i wsuń do piekarnika
• Natychmiast po wepchnięciu spryskaj podłogę kilka razy butelką z rozpylaczem, aby wytworzyło się dużo pary
• Czas pieczenia ok. 20 minut
• Po upieczeniu bagietki stukane od spodu powinny wydawać „pusty dźwięk”.
• Pozostaw do ostygnięcia i gotowe

Jedno opakowanie mieszanki do wypieków wystarcza na 5 świeżo upieczonych bagietek.