Fink's Delikatessen BIO Schwarze Nüsse ganz

Zu Pasteten, Wild, Käse sowie Desserts passt die Schwarze Nuss von Fink's Delikatessen perfekt. Sie eignet sich zum Erwärmen und Braten und verbreitet ihren wunderbare herben Geschmack im Mund.

Fink's Kochtipp:
Im Ganzen gebratener Rindslungenbraten
Zugeputzten Lungenbraten mit Salz, Pfeffer und scharfem Senf einreiben und mit Küchengarn in Form binden. Olivenöl in einem Bärter erhitzen und Filet gemeinsam mit Schalotten und Knoblauch scharf anbraten. Das ganze bei 190°C ca. 15 Minuten ins Backrohr stellen. Dabei immer wieder mit Bratenfett übergießen und wenden. Filet mit Alufolie abdecken, ca. 10 Minuten rasten lassen. Im Bräter Butter mit Rosmarin aufschäumen, Schwarze Nüsse in Scheiben und Balsamessig zugeben, leicht karamelisieren. Bei Bedarf mit Fond aufgießen. Das Filet vom Küchengarn befreien und aufschneiden.