Der "klassische Essig" namens "ROTWEIN ESSIG ZWEIGELT" ist füllig und dicht im Geschmack, und aus dem Saft von Zweigelt-Trauben, die ein idealer Stoff für die Vergärung zu Rotwein-Essig sind. Übrigens: Zweigelt ist eine typisch-österreichische Spezialität unter den Weinen!

Gute Kombination:

• zu Olivenöl für Salat und Antipasti der mediterranen Art
• für das Verfeinern von Ragout-Gerichten der Wiener Küche, wie Gulasch, Kraut-Fleisch und Erdäpfel-Gulasch

Die Kochidee:
Auberginen-Creme
Auberginen klein schneiden und mit ein wenig Karfiol in viel Olivenöl anschwitzen, in Sauerrahm weich kochen, pürieren, mit Zweigelt-Essig, Knoblauch und Cayennepfeffer abschmecken. Ein feiner Brotaufstrich!

Die "Klassischen Essige"
Aus sortenreinen Weinen, steirischen Äpfeln, oder Birnen, vergoren und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift. Unverzichtbar für die feine Küche im Sinne einer elegant-säuerlichen Würze der klassischen Art