La bevanda del momento: lo switchel!

Lo switchel è una bevanda a base di acqua, aceto di mele e altri ingredienti come zenzero o limone e, possibilmente, un dolcificante come zucchero o miele. Questa bibita ha un ridotto apporto calorico ed è adatta sia come digestivo che come supporto alla dieta o, semplicemente come bevanda dissetante nelle calde giornate estive. Si tratta infatti di un vero e proprio drink energetico, ma senza caffeina!

Lo switchel si può acquistare già pronto oppure è anche possibile prepararlo in casa, seguendo questa semplice ricetta:

• 100 g di zenzero
• 2-3 cucchiai di miele o sciroppo d'agave
• 4-5 cucchiai di aceto di mele naturalmente torbido
• succo di 1 limone
• 1 litro d'acqua

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a fettine. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zenzero e lasciar bollire a fuoco lento per circa due minuti. Spegnere il fuoco e lasciare lo zenzero in ammollo per altri 20 minuti. Più a lungo lo zenzero rimarrà in ammollo nell'acqua, più intenso sarà il sapore della bibita.

Mettere gli altri ingredienti in una caraffa e aggiungere l'acqua allo zenzero filtrandola con un colino. Sta a te decidere se gustare lo switchel caldo (è ottimo per riscaldarsi in inverno!) o se preferisci metterlo in frigo per raffreddarlo. Per quanto riguarda le proporzioni dei singoli ingredienti, è meglio sperimentare fino a quando si trova la variante che piace di più.

È tutta una questione di varietà

Ovviamente lo switchel si può personalizzare e proprio piacimento e secondo le stagioni. Prova diverse varianti e gusti, ad esempio utilizzando le erbe aromatiche, come menta, rosmarino, basilico, salvia o timo. Puoi anche aggiungere due bustine di tè verde o della frutta. Al posto del limone puoi usare arance o lime oppure, ancora, mescolare lo switchel con un po' di gin per un originale cocktail dopo-lavoro ;)

L'unico limite è la fantasia!