Bake Affair Vanillekipferl

De bakmix "Vanillekipferl" van Bake Affair is gemakkelijk te bakken, want de klassieke vanillekipferln mag op geen enkel kerstbord ontbreken!

Verse ingredienten:

• 220 g boter
• of 220 g vegan boter

Instructies voor ca. 3 bakplaten vanillecroissants (ca. 1.000 g koekjes):

• Open het versheidszegel, verwijder het zakje met de vanillesuiker en zet het opzij.
• Breng het bakmengsel over in een grote kom.
• Snijd 220 g koude boter in kleine stukjes en voeg toe aan het bakmengsel in de kom. Kneed met de hand, met de keukenmachine of met de Thermomix ongeveer 1 minuut tot een deeg.
• Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het ongeveer 60 minuten of een nacht in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte.
• Bekleed bakplaten met bakpapier.
• Vorm het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een ongeveer 3 cm dikke rol en snij in ongeveer 1 cm dikke (nootgrote) stukken. Rol ze tussen de handpalmen tot stokjes, vorm ze tot croissants en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak in de buis op het tweede rooster van onderen ongeveer 10-15 minuten, tot de uiteinden lichtbruin zijn.
• Giet het vanillesuikermengsel in een kleine zeef en bestrooi de nog warme vanille-halmen met het suikermengsel.
• Laat de croissants ongeveer 10 minuten afkoelen.

Alternatief receptidee: vanillebolletjes

• Haal het deeg uit de koelkast en vorm er kleine balletjes van (circa 2,5 cm doorsnee).
• Leg de vanillebolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven (180°C boven-/onderwarmte) in ongeveer 20 - 25 minuten goudbruin.
• Giet het vanillesuikermengsel in een kleine zeef en bestrooi de nog warme vanillebolletjes met het suikermengsel.
• Laat de balletjes ongeveer 10 minuten afkoelen.