Weingut Polz Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1. STK Lage 2022

Deze verfijnde witte wijn heet eigenlijk ‘Thérèse’, afkomstig van de Theresienhöhe-wijngaard in het zuiden van Stiermarken. Bovenal zijn de leisteenachtige primaire gesteentegrond en het microklimaat de ideale omstandigheden voor een strakke, minerale variëteit. Het wordt snel duidelijk waarom deze regio wereldwijd zo bekend staat om de Sauvignon Blanc.

Wanneer het droog wordt gedroogd in een stalen tank, blijft de versheid behouden. De neus wordt verleid door de geur van perzik en een bosje mediterrane kruiden. In de mond proef je de leisteengrond: strak, uiterst complex. Bessen met een sappige fruitzoetheid glijden zijdezacht, fruitig en met een zeer goede lengte naar beneden. Brengt geweldige drinkanimatie en vreugde over.

De 94 AlaCarte- en 93 Falstaff-punten zijn hier absoluut terecht. Sla niet alleen op zichzelf een goed figuur, maar ook bij zeevruchten, kalfsvlees of Aziatisch geïnspireerde gerechten.