Bake Affair Mąka z pszenicy płaskurki

Pszenica płaskurka jest uważana za oryginalną formę pszenicy i jest pełna ważnych składników, tj. białko, magnez, żelazo, cynk, karotenoidy i wiele innych.

Smak mąki z pszenicy płaskurki jest wyraźnie ostrzejszy niż współczesnej pszenicy, a ciemna barwa jest również charakterystyczna dla starożytnych zbóż. Jest bardziej ziarnista, dzięki czemu idealnie nadaje się do makaronu.

Ekologiczna mąka z pszenicy płaskurki firmy Stöber Mühle może być używana na wiele sposobów, idealnie wymieszana z innymi rodzajami mąki:

• Aby uzyskać szczególnie pikantny i ciemny chleb, wymieszaj ok. 10% mąki z pszenicy płaskurki z mieszanką mąki do ciasta na chleb.
• Do wszelkiego rodzaju wypieków: ciasto kruche z mąki z pszenicy płaskurki staje się szczególnie puszyste, ciasta drożdżowe lub zwykłe otrzymują strukturę krystaliczną.
• Ciasto do pizzy i makaronów sprawdza się równie dobrze z mąką z pszenicy płaskurki, tak jak słodkie i pikantne knedle.
• Mąka z pszenicy płaskurki może być również używana do gotowania: czy jako owsianka (podobna do polenty), jako dodatek do zup, potraw jednogarnkowych, zapiekanek, pasztecików i wielu innych