Bake Affair DAWA kruh SINGLE

Okusen poseben kruh iz kislega testa iz pšenične, ržene in dawa moke. Pravi vrhunec, ki prepriča tudi glede okusa.

Sveže sestavine:

• 215 ml vode

Navodila za 1/2 kg kvašenega kruha:

1. Odprite tesnilo za svežino, dajte pekač v posodo, dodajte 215 ml mlačne vode (glejte vodno črto v pločevinki) in testo gnetite ročno, s kuhalnico ali s Thermomixom približno 3 minute
2. Testo pokrijte v posodi pri sobni temperaturi (približno 24 ° C) za približno 45 - 60 minut.
3. Močno pomokajte delovno površino in košaro za peko kruha.
4. Testo položite na pomokano delovno površino in ga zložite od robov proti sredini s kartico za testo. Oblikujte okroglo obliko in s koncem položite v košaro ali položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
5. Testo malo pomokajte in pokrijte ter pustite približno 60 minut na toplem (približno 24 ° C).
6. Pečico segrejte na 230 ° C (zgoraj / spodaj) 40 minut pred koncem časa počitka.
7. Testo obrnite na pekač, obložen s papirjem za peko, ali na pekač.
8. Z ostrim nožem ali rezilom zarežite vrh testa. Pomembno: zareze morajo biti dovolj globoke, da lahko para enostavno uhaja. Tu lahko razpustite svojo kreativnost in ustvarjate vzorce!
9. Pecite 10 minut pri 230 ° C, nato zmanjšajte na 190 ° C in pecite še 20 minut.
10. Odstranite s pekača in počakajte, da se popolnoma ohladi na rešetki in nato postrezite.