Bake Affair Pirina ciabatta z olivami, 769 g

S to sredozemsko mešanico za peko iz Bake Affair si lahko pričarate popolno ciabatto brez dodatnih spretnosti za peko. Dodajanje česna in oliv daje tej mešanici za peko prav posebno aromo.

Priprava:

1. 400 ml mlačne vode (glejte vodni vod v pločevinki) zmešajte z 2 žlici olivnega olja in dodajte v mešanico za peko. Testo gnetemo približno 3 minute
2. Mešanico pokrijemo in pustimo, da počiva v skledi pri sobni temperaturi (približno 24 ° C) 20 - 30 minut
3. Vzhajamo testo v želeno obliko (pekač ali kruh), nato pokrijemo in pustimo 20 minut počivati na sobni temperaturi.
4. Segrejemo pečico na 230 °C (zgornja in spodnja toplota)
5. Testo prerežemo približno 2 cm globoko, preden ga damo v pečico. Tako nastane čudovita skorja
6. Ciabatte pečemo pri 230 °C 10 minut, nato temperaturo znižamo na 190 °C in pečemo še 15 minut. Odstranimo iz pekača in pustimo, da se ohladi 10 minut.

Potrebne sestavine:

• 400 ml vode
• 2 žlici oljčnega olja

Nasveti:

Oblika: Ker je testo za ciabatto nekoliko lepljivo, priporočamo, da si dobro pomokajte roke in delovno površino za oblikovanje kruha ter da hitro oblikujete ciabatte.

Peka: da bodo ciabatte hrustljave, peki papir navlažite z malo vode, ne namočite kruha.