Berghofer Mühle Backmischung Kornweckerl

Die Backmischungen zum backen von Kornweckerl der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und Zutaten in hervorragender Bio-Qualität. Auf simple Art und Weise gelingt dir so ein frisch gebackenes Brot. Diese Brotbackmischung ist natürlich auch für den Backautomaten geeignet.

Zubereitung:

• Die Backmischung mit 15g Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe (42g) und mit ca. 450-500 ml lauwarmen Wasser verkneten
• Den Teig bei Raumtemperatur ca. 1/2 Stunden zugedeckt rasten lassen
• Danach nochmals kurz durchkneten
• Zu Brötchen formen und wieder für ca. 30 Min gehen lassen.

Zubereitung mit Backpulver:

• Die Mischung in eine Teigschüssel geben und mit 2 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 450-500ml lauwarmen Wasser verkneten
• Den Teig in eine Backform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca 45-50min backen

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Min.