Gölles Manufaktur Roséwein Essig Schilcher

Die Klassischen Essige
Aus sortenreinen Weinen, steirsichen Äpfeln oder Birnen vergoren und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift. Unverzichtbar für die feine Küche im Sinne einer elegant-säuerlichen Würze der klassischen Art.

Schilcher ist eine steirische Spezialität unter den Weinen, die sich durch knackige Säure und große Fruchtigkeit auszeichnet. Dieser Essig wird aus dem Saft hocharomatischer Schilcher-Trauben gewonnen. Um das typische Aroma optimal zu erhalten, wird Gölles Schilcher-Essig nur in Edelstahlbehältern gereift. Mit seiner feinfruchtigen Frische ist er eine ideale Zutat für Bohnen- und Erdäpfelsalate.

Die Kochidee:
Karottensalat mit Kresse
Junge Karotten weich kochen, mit Kümmel, Schilcher-Essig und Sonnenblumenkernöl marinieren, mit Kresse bestreut servieren.