Das praktische Wechsel-Mahlwerk von KoMo kann ganz einfach beim Wechsel des Mahlguts getauscht werden, sodass gluten- und aromafrei weitergemahlt werden kann. Mit wenigen Handgriffen lässt sich das Wechsel-Handwerk in die Mühle einsetzen, und so erhaltet man für jeden KoMo-Mühlentyp das geeignete Wechsel-Handwerk. So hat man Kaffee- und Gewürzmühle in einem!

Denn das Wechsel-Mahlwerk besteht aus:

• einem wechselbaren Mahlkammer-Einsatz aus Silikon
• und zweiten Satz Mahlsteine

So haben glutenunverträgliche Menschen (also mit Zöliakie) kein Thema mit manchen klebereiweißhaltigen Getreidesorten, die zu unterschiedlichen Beschwerden führen könnten, wie Durchfall, Verstopfung, Bauchkrämpfe, und so weiter.

Getreidesorten, die Gluten enthalten: Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Grünkern, Ein- und Zweikorn (Emmer), Urkorn, Kamut, Bulgur, Couscous, Triticale und Wildreis (schwarzbraun).

In Haushalten, in denen glutenfreie und -haltige Getreide verarbeitet werden, ist es schwerer möglich, dies mit der selben Mühle zu machen. Teuer wird es dann, wenn eine zweite Mühle, die speziell für glutenfreies Getreide, angeschafft werden muss. Dafür gibt es die günstigere Lösung.

Mit dem Wechsel-Mahlwerk können nun beide Getreidearten mit in einer Mühle verarbeiten werden.

Geräte und Zubehör:

• Fidibus 21
• Magic