Der durch mehrjährige Lagerung zur vollendeten Reife gebrachte BALSAM APFELESSIG von der Gölles Manufaktur ist aromatisch und alt-steirisch zugleich. Die Kraft der Apfelsorten wird mit der behutsamen Vergärung und aufwändigen Reifung nach der "Methode Gölles" behutsam ausgeschöpft. Der BALSAM APFELESSIG wird zu 100 % aus vollreifen Früchten gewonnen und mindestens 8 Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Dabei entwickelt sich die feine Sämigkeit und harmonische Geschmacksdichte, die höchste kulinarische Ansprüche erfüllt!

Die Exklusiven Essige
Balsam-Essige werden im Hause Gölles nach traditioneller Art, doch im Hinblick auf die höchsten kulinarischen Ansprüche unserer Zeit hergestellt. Die für Balsam Essige typische Süße entstammt ausschließlich der Frucht und wird keinesfalls zugesetzt. Ihre vorzügliche Ausgewogenheit und Aromakraft gewinnen Balsam Essige durch die lange Lagerung in kleinen Eichenfässern, wobei mit der Verdunstung von Wasser eine Verdichtung des feinen Geschmackensembles erfolgt.

Die Kochidee:
Geflügelleber mit Rhabarber
Geflügelleber schonend braten, mit bissfest-gekochten Rhabarber-Scheiben anrichten, mit dem BALSAM APFELESSIG besprühen