Almstolz Mélange pour "Topfenknödel"

Avec ce merveilleux mélange, vous allez pouvoir préparer un dessert savoureux et typique en Autriche : de délicieuses boulettes sucrées que l'on appelle là-bas "Topfenknödel", réalisées à partir de Quark, un fromage blanc que l'on retrouve dans la plupart des pays germanophones. La présence de semoule les rend particulièrement légères et moelleuses. Le fait aussi que la chapelure soit le premier ingrédient en haut du bocal est une solution très pratique : il suffit de retourner le bocal doucement pour déposer la chapelure sur une assiette puis de rouler les boulettes dedans, après leur cuisson. Même les débutants peuvent s'essayer à cette préparation et surprendre leurs invités avec des Topfenknödel maison !

Préparation : déposez la chapelure dans une assiette ou un bol à part, puis mélangez le reste de la préparation avec 50 g de beurre et 250 g de fromage blanc (quark). Formez environ 10 boulettes avec vos mains et faites-les cuire dans de l'eau salée. Après cuisson, roulez les boulettes dans la chapelure afin qu'elles soient complètement recouvertes.