Gölles Manufaktur Vinaigre de Pomme Balsamique

Les vinaigres exclusifs
Les vinaigres balsamiques sont, chez Gölles, produits de manière traditionnelle, et correspondent aux nouvelles exigences culinaires. La douceur caractéristique du vinaigre balsamique, provient du fruit et n'est, en aucun cas, rajoutée. Le vinaigre balsamique doit son arôme équilibré à sa longue période de vieillissement dans des petits fûts en bois de chêne.

Les pommes autrichiennes passent par un processus de fermentation et de longue maturation, selon la méthode Gölles. Les fruits mûrs passent au moins huit années en fûts de chêne, permettant au vinaigre de développer sa douceur, son harmonie et son goût exceptionnel.

Idée de recette: Foie de poulet à la rhubarbe
Faire cuire doucement le foie de poulet, et le servir avec des tranches de rhubarbes cuites, puis assaisonner avec le vinaigre balsamique de pomme.