Eine typisch Kärntner Köstlichkeit, nach traditionellem Familienrezept hergestellt. Für die feine Edelschimmelsalami wird mageres Schweinefleisch und kerniger Räucherspeck verarbeitet und mit fein gehacktem, schwarzem Trüffel veredelt. Die mit mindestens drei Monaten außergewöhnlich lange Reifezeit an der klaren Kärntner Bergluft sorgt für das volle, mild-würzige Aroma und macht diese edle Wurstspezialität zu einem außergewöhnlichen Genuss - egal ob zur Jause oder als stärkender Wanderproviant. Perfekt auch für Feinkostplatten.