Stöber Mühle Coffret-Cadeau "Épeautre"

Avec ce magnifique coffret cadeau, vous ferez sûrement des heureux parmi les boulangers en herbe ou ceux qui rêvent de le devenir ! Il contient tout le nécessaire pour faire un délicieux pain d'épeautre maison, avec les meilleurs ingrédients autrichiens et emballé dans une élégante boîte.

Contenu :

• 1x préparation pour pain à l'épeautre (667 g)
• 1x toile de boulanger en lin
• 1x lame de boulanger
• 1x coupe-pâte

Préparation :

• Versez la préparation dans un saladier avec 450 ml d'eau, mélangez bien à la main ou avec un robot culinaire.
• Couvrez d'un linge et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
• Puis pétrissez à nouveau, donnez à la pâte la forme désirée, placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer encore 20-30 minutes à température ambiante.
• Préchauffez le four: 220 ° C pour des petits pains, 230 ° C pour un pain plus gros.
• Vous pouvez humidifier le papier sulfurisé et le pain avec de l'eau pour rendre le pain encore plus croustillant.
• Faites des incisions sur le pain avec un couteau bien aiguisé.
• Petits pains: cuisson à 220 ° C dans un four à chaleur tournante pendant environ 12 minutes. Retirez ensuite de la plaque et laissez refroidir 10 minutes.
• Pain: cuisson à 230 ° C (chaleur combinée) pendant 10 minutes, puis baissez la température à 190 ° C et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite de la plaque et laissez refroidir 10 minutes.