Bake Affair Pirin Striezel SINGLE

Mešanico za peko "Pirin striezel iz kvasnega testa" lahko pripravimo tudi z ovsenim mlekom in rastlinsko maščobo, zato je idealna za vegane. Tradicionalno ga lahko pripravimo z mlekom, jajci in maslom ter naredi okusen zajtrk!

Sveže sestavine (klasična priprava):

• 2 jajca
• 165 ml mleka
• 40 g masla

Sveže sestavine (veganski pripravek):

• 150 ml ovsenega mleka
• 40 g rastlinske maščobe

Navodila za peko pribl. 6 zavitkov s piro ali 1 hlebček s pirino:

• Mešanico odprite in vsebino stresite v večjo skledo.
• Klasična varianta: v ponvi nežno segrevajte 150 ml mleka (glejte črto mleka v pločevinki) in 40 g masla, dokler se maslo ne stopi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in vmešajte jajce.
  Veganska varianta: V ponvi nežno segrevajte 150 ml ovsene pijače (glejte mlečno črto v pločevinki) in 40 g rastlinske maščobe, dokler se maščoba ne raztopi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
• V mešanico za peko dodajte mlačno mlečno zmes in gnetite približno 4 minute ročno, s kuhalnikom ali z mešalnikom.
• Pokrijte in pustite, da testo počiva v posodi na toplem (približno 24 ° C) 30 - 60 minut.
• Zgnetite testo in ga oblikujte v želeno obliko (npr. Zvijete v kroglice ali pletete v klasično štrucevo štruco). Položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
• Klasična varianta: po oblikovanju peciva namažite jajčno mešanico iz enega rumenjaka in mleka (1 žlica mleka in 1 rumenjak) in pokrijte s prozorno folijo.
• Veganska varianta: Pokrijte s prozorno folijo.
• Testo naj počiva na toplem približno 20-30 minut.
• Pečico segrejte (spodaj - zgoraj 180 ° C).
• Klasična varianta: ponovno premažite z rumenjakovo-mlečno mešanico.
• Veganska varianta: premažite z vodo
• Striezel pečete približno 180 minut pri 180 ° C.
• Odstranite s pekača in pustite, da se 10 minut ohlaja.