Berghofer Mühle Mešanica za peko Kornweckerl

Mešanice za peko Berghofer Mühle sestavljajo sveže mleta žita in najboljše sestavine. Na preprost način vam uspe odličen sveže pečen kruh. Mešanice za kruh so primerne tudi za pekač.

Priprava:

• Mešanici za peko dodamo 15 g suhega kvasa ali 1 kocko svežega kvasa (42 g) in približno 450-500 ml mlačne vode. Testo pustimo počivati na sobni temperaturi približno 1/2 ure. Nato spet na kratko pregnetemo. Naredite zvitke in jih pustite stati še približno 30 minut.

Priprava s pecilnim praškom:

• Mešanico damo v skledo za testo in gnetemo z 2 vrečkama vinskega prahu iz vinskega kamna in približno 450–500 ml mlačne vode. Testo damo v pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 °C približno 45-50 min.

Navodila za peko:
Zgornja / spodnja toplota: približno 220 °C (predhodno ogreto)
Vroč zrak: približno 200 °C
Čas peke: na srednji višini približno 45-50 min.