Almstolz Mešanica za pripravo skutinih cmokov

Puhasti, mehki skutni cmoki s sladkornimi drobtinami so klasika avstrijske slaščičarske kuhinje. Ne glede na to, ali gre za sladko glavno jed ali slastno sladico, ta poslastica vedno navduši.

S praktično mešanico almstolz bodo skutni cmoki uspeli tudi začetnikom.

Priprava:

1. Drobtine (zgornji sloj) iz kozarca stresite v skledo.
2. V drugi skledi zmešajte preostalo zmes s 50 g masla in 250 g skute.
3. Profesionalni nasvet: Zmes pustite v hladilniku za približno 30 minut, da se malo strdi.
4. Zavrite veliko količino rahlo osoljene vode.
5. Iz zmesi z mokrimi rokami oblikujte 10 cmokov.
6. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pustite, da se cmoki v rahlo vreli vodi kuhajo približno 8 do 10 minut.
7. Cmoke enega za drugim dvignnite iz vode, odcedite in povaljajte v drobtinah.
   Nasvet: drobtine prepražite v veliki ponvi s stopljenim maslom, da se zlato rjavo obarvajo (nenehno mešajte, da se mešanica drobtin ne zažge!).
8. Postrezite s popečenim sadjem, kompotom ali omako po izbiri.