Berghofer Mühle Backmischung Heimatliebe - Roggenbrot
Ebenso für Backautomaten geeignet
AusverkauftWird nicht mehr produziert
Beschreibung
Mit der Backmischung Heimatliebe der Berghofer Mühle zauberst du im Handumdrehen ein köstliches und sättigendes Roggenbrot. Die Mischung ermöglicht es dir 1 kg des Roggenbrots Zuhause zu erzeugen.
Diese Zutaten werden benötigt:
- Backmischung Heimatliebe von Berghofer Mühle
- 9 g Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 500-515 lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- 500g – 515 g lauwarmes Wasser in einer Teigschüssel mit Hefe vermischen.
- Die Backmischung dazugeben und kurz durchmischen.
- Die Knetzeit (Maschine) beträgt 7-10 Minuten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten rasten lassen.
- Den Brotteig nach der Ruhezeit rund oder oval formen und in einen bemehlten Gärkorb geben.
- Danach den Teig zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen gut vorheizen (z.B. Heißluft auf 230°C).
- Den Brotteig nach der Gehzeit auf das bereist heiße Backblech oder den heißen Pizzastein stürzen und in den Ofen schieben.
- Unmittelbar nach dem Einschieben mit einer Sprühflasche mehrmals auf den Boden sprühen, damit Dampf erzeugt wird.
- Backzeit ca. 10 Minuten bei 230°C, danach bei 180°C/185°C ca. 40-45 Minuten weiterbacken.
- Das Brot muss sich nach dem Backen beim Klopfen an der Unterseite „hohl“ anhören.
Marke: | Berghofer Mühle |
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Produkteigenschaften: | Ohne Konservierungsstoffe |
Bundesland: | Steiermark |
Produktarten: | Backmischungen |
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