Berghofer Mühle Backmischung Nimm Dir Zeit - Vollkornweckerl

Zur Herstellung von 14-15 Weckerl

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Beschreibung

Mit der Backmischung Nimm Dir Zeit der Berghofer Mühle kann man die köstlichen Frühstücksweckerl ganz einfach selber machen. Die Masse ergibt in etwa 14-15 Vollkornweckerl, welche mit Wurst, Käse oder Butter und Marmelade verspeist werden können.

Diese Zutaten benötigt man:

  • Backmischung Nimm Dir Zeit von der Berghofer Mühle
  • 9 g Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
  • 515 g lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  • Die 515 g lauwarmes Wasser in einer Teigschüssel mit der Hefe vermischen.
  • Die Backmischung der Berghofer Mühle dazugeben und kurz durchmischen.
  • Die Knetzeit (Maschine) beträgt 7-10 Minuten.
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zugedeckt bei Raumtemperatur für ca. 45 Minuten rasten lassen.
  • Den Brotteig nach der Ruhezeit zu gleichgroßen Weckerln (ca. 14-15 Stück) formen.
  • Die Weckerl auf ein Lochblech oder ein normales Blech legen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Backofen gut vorheizen (zB. Heißluft auf 230°C).
  • Die Weckerl einschneiden, mit Wasser bestreichen, bemehlen und in das Rohr schieben.
  • Nach dem Einschieben in den Ofen mit einer Sprühflasche mehrmals auf den Boden sprühen, damit Dampf erzeugt wird.
  • Die Backzeit beträgt 5 Minuten bei 230°C, danach bei 180°C weitere 15 Minuten backen.
  • Die Vollkornweckerl müssen sich nach dem Backen beim Klopfen an der Unterseite "hohl" anhören.
Marke: Berghofer Mühle
Bundesland: Steiermark
Produktarten: Backmischungen

Erfahrungsberichte in Deutsch für Berghofer Mühle Backmischung Nimm Dir Zeit - Vollkornweckerl