Kümmel ist eines der ältesten Gewürze. Seine Besonderheit ist, dass er schwere Gerichte, leichter verdaulich macht. Der Kümmel mit dem herb-würzigen, leicht bitteren Aroma und der raffinierten leichten Zitrusnote eignet sich besonders für Krautgerichte, Eintöpfe und Schweinsbraten. Aber auch Topfen- und Frischkäseaufstriche profitieren von dem Gewürz.

• Tipp: zum Backen mit Anis, Koriander und Fenchel kombinieren.