Köhlerei Hochecker Räucherchunks Esche

Räucherchunks aus Esche haben ein besonders würziges, nahezu erdiges Aroma. Sie sind zu 100% naturbelassen und wurden an der Luft getrocknet. Das verwendete Holz stammt aus dem eigenen Wald in Niederösterreich. Alle Produkte der Köhlerei Hochecker werden von Hand gehackt und verpackt.

• PEFC zertifiziertes Holz aus dem eigenen Wald
• Entrindet
• Naturbelassen & luftgetrocknet
• Von Hand gehackt & verpackt

Empfehlung: Die Chunks sind bestens geeignet für Rind, Lamm, Wild und Fisch.

Anwendung: Vor der Verwendung werden die Chunks für ca. 30 Minuten in Wasser eingeweicht. Danach überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Im Anschluss daran kann die gewünschte Menge direkt auf die glühende Holzkohle gegeben werden. Somit kann aromatischer Rauch entweichen und geschmacklich ins Fleisch übergehen.