Bake Affair Bio Bagett

A ropogós bagett mindig jó ízű - akár reggelire, akár friss saláta kíséretében, sajttállal vagy finom öntettel. A tudat, hogy a friss süteményeket maga készítette, fokozza az élvezetet!

Hozzávalók 2 db 250 g bagetthez:

• 1 doboz Bio Bagett
• 220 ml víz

A tészta pihenőideje: összesen 50 - 75 perc

Sütési idő: 10 perc 230 °C-on + további 15 perc 190 °C-on (felső / alsó sütés)

Hogyan élvezhetjük a kenyeret francia módon:

1. Táolítsa el a doboz frissentartó tömjtését, és öntse a sütőkeveréket egy nagy tálba. Töltse fel a kannát vízzel (220 ml) a vízvonalig, és óvatosan öntse rá a sütőkeverékre. Gyúrja a tésztát a kezével, a konyhai robotgéppel vagy a Thermomix-szal kb. 3 percig.
2. Fedje le a tálat, és tegye meleg helyre (~ 24 °C) 20-30 percre.
3. A pihenőidő után tegye a tésztát lisztezett munkafelületre, és ossza fel 2 egyenlő darabra. Alakítson minden tésztadarabot kb. 8 x 10 cm-es téglalapra, szórja meg mindegyikével egy kevés liszttel, és tekerje fel. A tésztákat tekerjük a végével felfelé, és húzzuk ki őket a kezünkkel, amíg kb. 25 cm hosszúak nem lesznek. Ennek során növeli a külső tenyér nyomását, hogy a végei hegyesek legyenek, és a bagett megkapja a tipikus alakját. Ügyeljen arra, hogy a munkafelület mindig jól lisztezett legyen.
4. Helyezze a bagetteket megfelelő, lisztezett lisztkosárba (ha van) vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Fedjük le, és hagyjuk ismét kb. 30 - 45 percig kelni.
5. Addig előmelegítheti sütőjét 230 °C-ra (felső / alsó sütés).
6. Mielőtt a bagettek a sütőbe kerülnének, a borítókosárból felforgatja őket egy tepsire, és egy éles késsel többször felvágja őket, hogy a gőz kijöjjön sütés közben. Ezután ecsetelje vagy permetezze le őket kevés langyos vízzel, majd tegye a sütőbe.
7. 10 percig sütjük a bagetteket 230 °C-on (felső / alsó hő). Ezután csökkentse a hőt 190 °C-ra, és süsse további 15 percig. Ezután eltávolíthatja őket a tepsiről. Tálalás előtt a bagetteknek körülbelül 10 percig hűlniük kell.