Berghofer Mühle Mešanica za peko 'Sonce v srcu' - bageta s kurkumo, 660 g

S to mešanico za peko imate osnovo za izjemno izkušnjo bagete! Zahvaljujoč trpki kurkumi in oreškasti piri se sveže pečene bagete čudovito podajo k pikantnim jedem iz orientalske kuhinje, kot so enolončnice ali čičerikin humus. Krepke jedi z žara so prav tako odlične s temi bagetami.

Potrebujete naslednje sveže sestavine:
9 g suhega kvasa ali ½ kocke svežega kvasa, cca 430 g mlačne vode, 18 g sladnega ekstrakta

Za pikantno poslastico: 4 žlice pražene čebule

Predlog za pripravo:

• V posodi za testo zmešajte približno 430 g mlačne vode s kvasom in sladnim ekstraktom.
• Dodajte mešanico za peko in na kratko premešajte.
• Čas gnetenja (strojno): 7 - 10 min.
• Testo položite na pomokano delovno površino, pokrijte in pustite počivati na sobni temperaturi približno 60 minut.
• Po končanem počitku testo razdelite na 5 delov in oblikujte bagete.
• Nato pustite bagete ponovno vzhajati približno 20 min.
• Dobro segrejte pečico (npr. zgornji/spodnji grelec na 225 °C).
• Bagete razrežite in jih položite na perforiran pladenj (ali navaden pladenj) ter jih postavite v pečico.
• Takoj po vstavitvi baget nekajkrat popršite dno z razpršilno steklenico, da se ustvari dobra količina pare.
• Čas peke približno 20 min.
• Po peki morajo biti bagete ob udarcu po spodnji strani "votle".
• Pustite, da se ohladi na kuhinjski rešetki, in uživajte.

Eno pakiranje mešanice za peko zadostuje za 5 sveže pečenih baget.