Das Schnapsbrennen hat in der Familie Farthofer seit über 100 Jahren Tradition. Erste Aufzeichnungen fanden sie vom Jahre 1867, in diesem Jahr schafften sich Katharina und Ignaz Sträßler eine Mostpresse an. Josef Farthofer repräsentiert hier bereits die fünfte Generation, unter seiner Führung entstand eine Bio-Destillerie mit herausragenden Produkten.