SteirerReis Fuchs Hajdina - Hántolt, 400 g

A hántolt Hajdina egy regionális superfoodnak számít. Az álgabona sok ballasztanyagot, káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, lecitint, B-vitamint tartalmaz, illetve magas a fehérjetartalma. A hajdina sokféleképpen felhasználható, például különféle ételek köreteként vagy kása készítéséhez.

Recepttipp: Hajdina pogácsák

A hajdina pogácsák nagyszerű változatosságot jelentenek bármely menüben. Az étel finom ízű és pillanatok alatt elkészül.

1. Forraljon fel kívánt mennyiségű hajdinát (pl. 250 g) kétszeres mennyiségű vízben (500 ml), egy csipet sóval.
2. Hagyja főni 15-20 percig.
3. Közben egy hagymát és egy gerezd fokhagymát vágjon apróra, és egy serpenyőben párolja áttetszővé.
4. A zöldségeket reszelje tetszés szerint finomra (cukkini, sárgarépa, paprika és még sok más megfelelő).
5. Öntse le a vizet, dolgozza össze a hozzávalókat, majd adjon hozzá 5-6 evőkanál hajdinalisztet. Ízlés szerint sózza, borsozza. Friss fűszernövényeket is használhat.
6. Formázzon pogácsákat, és egy serpenyőben, forró növényi olajon süsse mindkét oldalát aranybarnára.